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Dieses Mehl ist das hellste Dinkelmehl und kann grundsätzlich wie Weizenmehl Typ 405 verwendet werden.

Nährmittel (Mehl, Dunst, Grieß)

Dieses Mehl ist das hellste Dinkelmehl und kann grundsätzlich wie Weizenmehl Typ 405 verwendet werden.
Ob Pizzateig, Fladenbrot oder Vollkornbrot. Meist kann Weizenmehl problemlos durch Dinkelvollkornmehl ersetzt werden.
Dieses Mehl wird sehr häufig verwendet und meist gemischt mit Weizenmehl für Mischbrote eingesetzt.
Hier wird das gesamte Korn verarbeitet und somit gehen keine Nährstoffe verloren.
Dunst ist ein Zwischenprodukt in der Mehlherstellung und liegt von der Größe her zwischen Grieß und Mehl und enthält keine Schalenanteile. Perfekt für Strudel und Spätzle.
Weizengrieß besteht aus Teilstückchen des Getreidekorns mit einer Größe von 0,3 mm bis 1 mm. Die Grießkörnchen sind rund bis kantig.
Dieses Mehl besitzt eine sehr gute Backfähigkeit. Perfekt für Weißbrote, aber auch für Kuchen und feine Backwaren.
Diese Mehl nimmt beim Aufgehen des Teiges die Flüssigkeit etwas langsamer auf. Dadurch gelingen viele Backwaren sogar etwas besser, als mit dem Typ 405.

Dinkelmehl Typ: 630

Dinkelmehl Typ: 630 aus der Getreidemühle Axel Schröder

Es ist der hellste Dinkelmehltyp. Es wird häufig wie Weizenmehl Typ 405 verwendet werden. Seit 1893 mahlt die Getreidemühle mit der Wasserkraft der Bode qualitativ hochwertige Mehle und Schrote. Bis heute wird auf traditionelle Weise produziert. Echte Qualität aus dem Harz.
Füllmenge: 1000 g (1 kg)
Dinkelmehl Typ: 630


Getreidemühle Schröder

Inh. Dipl.Oec. Claudia Schröder
Alte Topf 5
06502 Thale
Dinkelmehl Typ: 630

Dinkelmehl Typ: 630

Grundpreis: 2,95 €/ kg *
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